Nicole

因為之前有做過海鮮燉飯

發現好吃又簡單營養

這道也算是懶人料理~~

無意間看到有人做煲仔飯

只是他沒加雞肉

為了營養更加百分百

於是, 媽咪我研究一番做出自己口味的臘味滑雞煲飯

但為了更加營養,

所以媽咪我自己有多加花椰菜

(港式是沒有花椰菜拉~~)

這道可以算是懶人料理

因為我算過時間大概花40~50分鐘就完成了(包含切菜喔~~)

材料:

1. 去骨雞腿肉一個 (我是用全雞的四分之一個)

2. 白米二杯、高湯三杯 (如果沒有高湯可以用水, 但味道會有些微差異)

3. 臘腸二條、香腸二條

4. 菌菇一包

5. 黃紅椒各一半

6. 花椰菜一朵

調味料: 壽喜燒醬適量

雞的調味料: 太白粉一大匙、蠔油一大匙、米酒一大匙、胡椒粉適量

作法：

1. 先雞肉用醃料拌勻醃約3小時

2. 臘腸、香腸切片、菌菇洗淨、黃紅椒切絲, 以及花椰菜洗淨

3. 在平底鍋上放入洗好的白米兩杯與高湯兩杯

4. 蓋上鍋蓋以中火煮滾到冒煙轉小火

5. 放入醃好的雞肉、臘腸、香腸、菌菇以及黃紅椒, 再倒入一杯高湯

6. 用小火煮約20分鐘後放入花椰菜後, 再繼續煮10分鐘 

7. 煮好後放入適當的壽喜燒醬拌一拌即完成了 (大概放約一湯匙, 均勻分別倒入)

崴崴和爸爸一致認為這道比西班牙海鮮燉飯好吃~~

而且沒想到裡面加了黃紅椒,

讓不敢吃青椒的崴崴也肯吃呢^__<

這樣也算是讓小朋友愛吃青椒邁入一步了!!

呵~~~懶人料理也邁入一步了~~